Texas Chilli:

1 Kilo Rinderhack
1 Esslöffel Öl
1 Esslöffel kleingehackte Zwiebeln, gefriergetrocknet
1 Dose Tomatensauce
1 Glas Rinderfond
2 Esslöffel helles Chilipulver
3 Esslöffel dunkles Chilipulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Hühner-Brühwürfel
1/2 Teelöffel Salz

Schritt 1: Rinderhack zusammen mit den Zwiebeln im Öl leicht anbraten.

Schritt 2: Tomatensauce und Rinderfond hinzugeben. 30 Minuten auf mittlerer Hitze kochen.

Schritt 3: Einen Esslöffel helles, zwei Esslöffel dunkles Chilipulver, Knoblauch und jeweils einen halben Teelöffel vom Pfeffer und einen halben Teelöffel Kreuzkümmel sowie den Bouillonwürfel hinzu tun. Salzen und auf niedriger Hitze eine Stunde kochen. Regelmäßig umrühren.

Schritt 4: Die restlichen Gewürze ins Chili geben und eine halbe Stunde auf niedriger Hitze köcheln lassen. Wenn nötig, Wasser hinzugeben.